يازدا تېز توڭلىتىلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنى قانداق ساقلاش كېرەك؟

ھەممىگە ئايانكى ، توڭلىتىلغان مۇھىتتا گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن بولىدۇ ، ئادەتتە يىللاردا ئۆلچەم قىلىنىدۇ ، چۈنكى گۆش مەھسۇلاتلىرىدىكى مىكرو ئورگانىزملار مۇزلىغان تۆۋەن تېمپېراتۇرا مۇھىتىدا كۆپىيىشنى ئاساسەن توختىتىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ئەمەلىي ئامىللارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغانلىقتىن ، تېز توڭلىتىلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ ساقلاش مۇددىتى ئىچىدە چوقۇم مىكروب ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلغىلى بولمايدۇ.

تېز توڭلىتىلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ساقلاش مەزگىلىدە مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆلچەمدىن ئېشىپ كېتىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان نۇرغۇن ئامىللار بار ، مەسىلەن: خام ئەشيانىڭ دەسلەپكى مىكروب مىقدارى بەك يۇقىرى ، ئىشلەپچىقىرىش مۇھىتى ۋە ئۈسكۈنىلىرى ئېھتىياجنى% 100 قاندۇرالمايدۇ ، ئىشلەپچىقىرىش خادىملىرىنىڭ پاكىزلىقى ، ساقلاش ۋە توشۇش جەريانى ، جۈملىدىن توشۇش جەريانىدىكى تېمپېراتۇرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.كونترول پەرقىنى كونترول قىلىش قاتارلىقلار. بۇ بىر قاتار ئامىللار تېز مۇزلاشتىن بۇرۇن تېز توڭلىتىلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ مىكروب تەركىبىگە بىۋاسىتە ياكى ۋاسىتىلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ.بۇ ۋاقىتتا ، ئەگەر مىكرو ئورگانىزملار چەكتىن ئېشىپ كەتسە ياكى چەكنىڭ يۇقىرى چېكىگە يېقىنلاشسا ، مەھسۇلات بازارغا كىرگەندە مىكرو ئورگانىزملار چەكتىن ئېشىپ كېتىدۇ.
يۇقارقى ئامىللارنى كۆزدە تۇتۇپ ، تېز توڭلىتىلغان گۆش مەھسۇلاتلىرىنىمۇ مەلۇم شارائىتتا چىرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى بىلەن قوغداش كېرەك.ئالدى بىلەن ، خام ئەشيانى تەكشۈرۈش ۋە تەكشۈرۈش كېرەك.خام ئەشيا سېتىۋېلىش چوڭ ماركا ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلىتىشنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويىدۇ ، بۇ بەلگىلىك بىخەتەرلىككە ئېرىشەلەيدۇ ، ئەمما ئىچكى سىناقمۇ تەلەپ قىلىنىدۇ.ئەگەر خام ئەشيادىكى باكتېرىيەنىڭ مىقدارى بەك كۆپ بولسا ، ئۇ مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتىگە ۋە مەھسۇلاتنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىگە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

ئىككىنچى ، ئىشلەپچىقىرىش مۇھىتى ۋە ئۈسكۈنىلىرى.مۇھىت ۋە ئۈسكۈنىلەرنى خىزمەتتىن ئىلگىرى ۋە ئىشتىن كېيىن تازىلاش ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش كېرەك ، شۇنداق بولغاندا ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا مەھسۇلاتلارنىڭ پاكىز كەيپىياتتا بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك ، جۈملىدىن تازىلاشقا دېزىنفېكسىيە دورىسى ئىشلىتىش ، ئۇلترا بىنەپشە چىراغ ۋە ئوزون ھاسىل قىلىش قاتارلىقلار.ئۈسكۈنە قاتارلىقلار.
بۇ يەردە گۆش قاچىلاشمۇ بار.ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ، گۆش قاچىلاش ئارىلاشتۇرۇش ، يىمىرىلىش ياكى ئۈزۈش قاتارلىق جەريانلارنى باشتىن كەچۈرىدۇ.بۇ جەرياندا مىكرو ئورگانىزملارنىڭ كۆپىيىشىنى چەكلەش كېرەك.تۆۋەن تېمپېراتۇرا مەشغۇلاتى بىر تەرەپ.يەنە بىر تەرەپتىن ، مۇۋاپىق ئاسراش دورىسى قوشۇش كېرەك..مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشى قوغۇشۇننىڭ تەسىرىدىن زور دەرىجىدە چەكلىنىدۇ.چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇشنىڭ يەنە بىر مۇھىم تەسىرى شۇكى ، مەھسۇلات توشۇش ، توشۇش قاتارلىق جەريانلاردا تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلغىلى بولمايدۇ ، ئىسسىنىش ۋە ئېرىتىش ھادىسىسى كېلىپ چىقىپ ، مەھسۇلاتنىڭ ناچارلىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
يۇقارقى تەرەپلەر ، بولۇپمۇ تومۇز ياز ۋە يامغۇر پەسلىدە ، بۇ ۋاقىتتىكى كېلىمات مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتى ۋە ساقلاش مۇددىتىگە زور خىرىسلارنى ئېلىپ كېلىدۇ ، يېتەرلىك ئالدىنى ئېلىش تەدبىرلىرى مەھسۇلاتنىڭ بازاردا ئۇزۇن مۇددەت ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلالايدۇ. .